Raksha Bandhan 2024: आज हम आपके लिए लौकी के मालपुआ बनाने की बड़ी आसान सी रेसिपी लेकर आए हैं. यह मालपुआ बेहद स्वादिष्ट और रसीले होते हैं.
17 August, 2024
Raksha Bandhan 2024: देशभर में 19 अगस्त, सोमवार को रक्षाबंधन का त्योहार मनाया जाएगा. यह पर्व भाई-बहन के प्यार का प्रतीक है. इस दौरान बहन भाई की कलाई पर रक्षासूत्र या राखी बांधकर मुंह मीठा कराती है. ऐसे में अगर आप इस दिन को खास बनाने के लिए भाई को अपने हाथों से बनी कोई मिठाई खिलाना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए लौकी के मालपुआ बनाने की बड़ी आसान सी रेसिपी लेकर आए हैं. यह मालपुआ बेहद स्वादिष्ट और रसीले होते हैं. आइए जानते हैं लौकी मालुआ बनाने की रेसिपी.
लौकी मालपुआ बनाने के लिए सामग्री-
1 कप लौकी (कद्दूकस की हुई)
1/2 कप मैदा
1/4 कप सूजी
1/2 कप दूध
1/2 कप चीनी
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
1/2 टीस्पून सौंफ पाउडर (ऑप्शनल)
तलने के लिए घी
बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (गार्निश के लिए)
ऐसे बनाएं लौकी मालपुआ
- सबसे पहले लौकी को धोएं और छीलकर कद्दूकस कर लें.
- फिर लौकी को हल्का सा निचोड़कर एक्स्ट्रा पानी निकाल दें.
- अब एक बड़े बर्तन में सूजी, मैदा और चीनी मिलाएं.
- फिर इसमें कद्दूकस लौकी डालें और थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए गाढ़ा बैटर बनाएं.
- अब इसमें सौंफ पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं. बैटर अगर गाढ़ा हो तो थोड़ा सा दूध मिलाएं.
- इसके बाद तैयार बैटर को 15 से 20 मिनट तक ढककर रख दें. अगर फूलने के बाद ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा दूध और मिलाएं.
- अब एक कड़ाही में तलने के लिए घी गर्म करें और चम्मच की मदद बैटर को घी में गोलाकार फैलाएं.
- फिर मालपुआ को धीमी आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन होने तक डीप फ्राई करें.
- अब चाशनी बनाने के लिए पैन में 1 कप चीनी और आधा कप पानी डालकर गाढ़ी होने तक पकाएं.
- फिर इसमें इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं.
- अब तैयार चाशनी में मालपुआ को डालें और थोड़ी देर भिगोकर छोड़ दें.
- बस तैयार हैं आपके रसीले लौकी के मालपुआ.
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