Mughal Dishes: आज हम आपको कुछ ऐसी डिशेज के बारे में बताएंगे, जिन्हें भारत में मुगलों द्वारा लाया गया था. आइए जानते हैं.
03 September, 2024
Mughal Dishes: मुगल शासन भारत में न सिर्फ राजनीतिक और सांस्कृतिक बदलाव लेकर आया था, बल्कि इससे भारतीय रसोई में भी कई बड़े बदलाव देखे गए. मुगल अपने साथ मध्य एशिया और पर्शिया के रीति-रिवाज के साथ-साथ कई ऐसी लजीज डिशेज भी लेकर आए, जिन्हें आज भारतीय भोजन का अभिन्न अंग माना जाता है. आइए आज हम आपको उन्हीं कुछ डिशेज के बारे में बताएंगे, जिन्हें भारत में खूब चाब से खाया जाता है, लेकिन वे मुगलों द्वारा भारत में लाई गईं थीं.
बिरयानी
बिरयानी मुगलों की फेमस डिशेज में से एक है. इसे चावल, खड़े मसाले, मीट और सब्जियों की मदद से तैयार किया जाता है. बता दें कि बिरयानी भारत में मुगलों द्वारा लाई गई थी.
कबाब
मुगल शासको द्वारा कबाब की ढेरों वैराइटीज भारत आईं जैसे- रेशमी कबाब, सीख कबाब और शिकमपुर कबाब आदि. बता दें कि यह मुगल काल की फेमस डिशेज में से एक है.
करी
मुगल डिशेज में करी का सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है. इससे अंडा करी, चिकन करी और शाकाहारी करी जैसी लजीज डिशेज बनाई जाती हैं.
रोटी
भारतीय थाली रोटी के बिना अधूरी होती है. लेकिन क्या आपको पता है रोटी को मुगल ही भारत लाए थे. रोटी को आटे से बनाकर सब्जी या करी के साथ परोसा जाता है.
शरबत
आज शरबत भारतीय खानपान का अहम हिस्सा है. यह फ्रूट जूस, पानी और चीनी से तैयार होने वाली एक ड्रिंक है. इसे बनाने की रेसिपी मुगल ही भारत लेकर आए थे.
आइसक्रीम
दूध और चीनी से बनने वाली अलग-अलग फ्लेवर्स की मदद से तैयार होने वाली आइसक्रीम आज बड़ों से लेकर बच्चों तक बड़ें में चाब से खाते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे बनाने की रेसिपी मुगल ही भारत लाए थे.
पान
ताड़ी के पत्ते, चूना, सुपारी और कत्था की मदद से बनने वाले पान को आज भारतीय मिठाई में गिना जाता है. लेकिन क्या आपको पता है कि पान खाने की परंपरा भारत में मुगल शासको द्वारा शुरू की गई थी.
गुलाब जामुन
गुलाब जामुन मिठाई बच्चों से लेकर बड़े भी खूब चाब से खाना पसंद करते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि दूध, खोया और चाशनी से बनने वाली इस मिठाई की रेसिपी मुगल ही भारत लाए थे.
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