Besan Barfi Recipe: फेस्टिव सीजन में अगर आप मिलावटी मिठाई को खाने से बचना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए बेसन की बर्फी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं.
27 October, 2024
Besan Ki Barfi Kese Banaye: मिठाई हमेशा से ही भारतीय संस्कृति का अहम हिस्सा रही है. यही वजह है कि भारत का हर त्योहार और जश्न बिना मिठाई के बिल्कुल अधूरा है. फेस्टिव सीजन के आते ही बाजार में ढेरों मिठाई देखने को मिलती है, लेकिन इस दौरान मिठाई की भारी डिमांड के चलते बाजार में मिलावटी मिठाई की भरमार होती है. ऐसे में अगर आप मिलावटी मिठाई को खाने से बचना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए बेसन की बर्फी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह बर्फी घर पर मौजूद चीजों की मदद से कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है. साथ ही यह स्वाद में भी बेहद मजेदार होती है. आइए जानते हैं बेसन की बर्फी बनाने की आसान रेसिपी.
बेसन की बर्फी बनाने के लिए सामग्री-
बेसन 2 कप
घी 1 कप
दूध 1 कप
शक्कर 1 कप (पिसी हुई)
पानी 1 कप
इलायची पाउडर 4 छोटी चम्मच
ड्राई फ्रूट्स 1 कप (कटे हुए)
ऐसे बनाएं बेसन की बर्फी
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में 2 कप बेसन में दूध मिलाकर डो तैयार करें.
- फिर डो को 20 मिनट तक सेट होने के लिए छोड़ दें.
- इसके बाद एक कड़ाही में 2 चम्मच घी डालें और डो को फ्राई कर लें.
- ध्यान रहे बेसन को तब तक भूनना है जब तक कि सारा घी सूख न जाए और टेक्सचर बदल न जाए.
- अब भुनने के बाद बेसन को एक बर्तन में निकाल लें और कड़ाही में आधा कप पानी और 1 चीनी डालें.
- फिर इसे 10 मिनट तक पकाकर चाशनी तैयार कर लें और इसमें बेसन को मिलाएं.
- इसके बाद इसमें 1 चम्मच घी और इलायची पाउडर मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं.
- अब तैयार मिक्सर को थोड़े से घी से ग्रीस की हुई ट्रे में एकसमान फैलाएं.
- फिर इसे कटे बादाम, काजू और किशमिश से गार्निश करें.
- फिर जब मिक्सर ठंडा होकर सेट हो जाए तो इसे पसंदीदा शेप में काट लें.
- बस तैयार है आपकी टेस्टी बेसन की बर्फी.
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